Der gebürtige Wiesbadener Christopher Jahn begann seine Laufbahn im Hotel Nägler in Oestrich-Winkel. Dem folgten Engagements im Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe (*2 Michelin-Sterne), Schloss Reinhartshausen in Eltville, Brasserie Bruno in Wiesbaden und im Restaurant Ca’s Puers auf Mallorca (Eckhardt Witzigmann + Roland Trettel).

Als weiteren Schritt folgte die Selbständigkeit im ersten eigenen Restaurant – dem Tabula in Wiesbaden.

Mit Rückkehr in den Rheingau folgte die Eröffnung des ersten gemeinsamen Restaurants für Sania & Christopher Jahn – das Restaurant „Zur Krone“ in Oestrich. Sania kümmerte sich nunmehr mit Ihrer charmanten und freundlichen Art um die Gäste des Hauses, während Christopher auch die italienischen Wurzeln Sania´s in seine Küche einfließen lassen konnte.

Über den Weg eines weiteren Bistro-Cafe´s am Marktplatz in Oestrich-Winkel, dem „Bistro Altes Rathaus“,  erfüllte sich danach nun endlich der Traum eines Restaurants in familiärem Ambiente und Stil.